1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết

Thứ 7, 15/03/2025 06:00
Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bộ phận này của gà có hàm lượng cholesterol cao gấp nhiều lần mỡ lợn. Khi ăn cần đặc biệt lưu ý nếu không sẽ gây hại cho sức khỏe.

Theo kết quả khảo sát của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia năm 2022, tỷ lệ người trưởng thành ở Việt Nam mắc mỡ máu cao chiếm hơn 29%, trong đó tỷ lệ người trưởng thành ở thành thị bị rối loạn mỡ máu lên tới 44,3%, nhiều nhất là ở độ tuổi từ 35 - 44 tuổi.

Các vấn đề rối loạn mỡ máu gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe tim mạch, làm gia tăng nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Theo thông tin đăng tải trên website Mayo Clinic, một trong những yếu tố gây ra tình trạng tăng mỡ máu là thói quen ăn nhiều, ăn thường xuyên các thực phẩm giàu chất béo, giàu cholesterol. Điều này có thể khiến lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc bệnh.

Bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn

Thông thường, mọi người sẽ nghĩ chỉ có bơ thực vật, dầu ăn, mỡ lợn mới chứa nhiều cholesterol. Tuy nhiên, thực tế có rất nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, trong số đó có gan gà.

Theo thông tin đăng tải trên website của Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g gan gà có chứa 440mg cholesterol, trong khi đó 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Như vậy, hàm lượng cholesterol trong gan gà cao gấp 4,6 lần so với mỡ lợn.

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết - Ảnh 1.

Gan gà chứa nhiều cholesterol hơn mỡ lợn. (Ảnh: Zhihu)

Nguy cơ khi ăn nhiều gan gà

Gan gà là món ăn quen thuộc với người Việt, thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như gan gà nướng, gan gà xào miến/mì, gan gà xào măng,...

Tuy nhiên, theo trang WebMD (trang tin tức về sức khỏe của Mỹ), gan gà có hàm lượng cholesterol cao, nếu ăn quá nhiều có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khuyến cáo trên Báo Sức khỏe và Đời sống rằng gan gà chứa nhiều chất béo, có hàm lượng cholesterol cao. Do đó, những người cao tuổi, người mắc các bệnh lý tăng huyết áp, mắc bệnh gút, bệnh gan, bệnh thận… không nên sử dụng loại thực phẩm này.

Ngoài nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch, trang WebMD cho biết trong gan động vật (bao gồm cả gan gà) có chứa nhiều vitamin A và đồng, nếu ăn quá nhiều có thể tăng nguy cơ bị ngộ độc hai loại vitamin và khoáng chất kể trên.

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết - Ảnh 2.

Ăn quá nhiều gan gà có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngộ độc.

Một số lưu ý khi ăn gan gà

Chia sẻ trên báo Báo Sức khỏe và Đời sống, phó giáo sư Lâm cũng đưa ra một số lưu ý khi ăn gan gà. Cụ thể như sau:

- Người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 50-70g gan/lần dùng. Với trẻ em, lượng gan tiêu thụ là dưới 50g/lần và không sử dụng thường xuyên.

- Chỉ nên mua các loại gan có nguồn gốc rõ ràng, vật nuôi được nuôi theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

- Khi mua gan ở ngoài chợ, nên chọn gan còn tươi, bề mặt có độ đàn hồi, màu hồng đều. Không mua gan có nốt sần cục, có màu vàng, màu tím sẫm hoặc có mùi lạ (hôi).

- Khi chế biến nên cắt gan thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ máu ứ và các chất độc có trong gan.

- Nấu chín gan trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mộc Miên (Tổng hợp)

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Không phải ung thư gan, phổi, đây mới là bệnh ung thư có số ca mắc cao nhất Việt Nam

Chủ nhật, 16/03/2025 18:24
Ung thư gan và ung thư phổi không phải là căn bệnh ung thư phổ biến nhất Việt Nam năm 2022.

1 nàng hậu tuyên bố rời Sen Vàng, thái độ của vợ chồng "bà trùm hoa hậu" gây chú ý

Chủ nhật, 16/03/2025 18:20
Thái độ của vợ chồng "bà trùm hoa hậu" trước thông báo rời công ty Sen Vàng của nàng hậu này khiến nhiều người tò mò, thắc mắc.

Hỏi DeepSeek và Grok “Giá vàng tăng liên tục, nên bán ra hay mua vào”: Câu trả lời khiến nhiều người ngỡ ngàng về lựa chọn vô cùng thông minh

Chủ nhật, 16/03/2025 18:17
DeepSeek và Grok đưa ra phân tích cụ thể cho các nhà đầu tư về kim loại quý này.   

Việt Nam sẽ có khu du lịch mang tầm quốc tế, rộng gấp 15 lần quận Ba Đình, tính toán đón 25 triệu khách

Chủ nhật, 16/03/2025 17:47
Nơi này được kỳ vọng sẽ trở thành điểm đến hàng đầu khu vực.

Một nghệ sĩ là ông chủ quyền lực tại Mỹ: "Cái tôi cần sửa là cái nết"

Chủ nhật, 16/03/2025 17:26
"Người ta hay bảo sửa cái gì thì sửa chứ cái nết thì không sửa được. Nhiều người kêu tôi đi sửa cái này cái kia, tôi bảo không, cái tôi cần sửa là cái nết", Vân Sơn nói.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Vụ người phụ nữ tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng chữa bệnh cho con hơn 20 năm trước: Công an thông tin bất ngờ

Thứ 7, 15/03/2025 06:15
Một lãnh đạo thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh đã thông tin sơ bộ ban đầu về nhân thân và câu chuyện một người phụ nữ lên mạng tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng chữa bệnh cho con hơn 20 năm trước.

Nghiên cứu gây sốc phát hiện đồ uống yêu thích của HÀNG TRIỆU NGƯỜI có thể gây "ung thư miệng chết người"

Thứ 7, 15/03/2025 10:01
Một nghiên cứu gây sốc đã phát hiện ra rằng chỉ cần uống thứ này mỗi ngày cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư miệng gấp năm lần.

Chia sẻ bài đăng tìm trẻ lạc, 2 giờ sau, người dùng Facebook có thể trở thành nạn nhân của lừa đảo chuyển khoản: Công an ra cảnh báo

Thứ 7, 15/03/2025 12:11
Nếu từng chia sẻ bài đăng của tài khoản facebook này bạn cần kiểm tra và gỡ khỏi facebook cá nhân của mình. 

Nữ diễn viên nổi tiếng cũng ám ảnh vì nhóm chat phụ huynh, chia sẻ 1 câu mà cha mẹ nào cũng ngậm ngùi đồng cảm

Thứ 7, 15/03/2025 14:41
"Mở điện thoại ra, hơn chục nhóm đều là chuyện của con cái", nữ diễn viên kể lại.

Nữ diễn viên là con gái đại gia thủy sản: “Tại sao tôi lại khổ như thế”

Thứ 7, 15/03/2025 16:08
“Tại sao tôi lại đi tới đây để rồi khổ thế này” – Ngọc Thanh Tâm nói.
xe.nguoiduatin.vn