1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết

Thứ 7, 15/03/2025 06:00
Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bộ phận này của gà có hàm lượng cholesterol cao gấp nhiều lần mỡ lợn. Khi ăn cần đặc biệt lưu ý nếu không sẽ gây hại cho sức khỏe.

Theo kết quả khảo sát của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia năm 2022, tỷ lệ người trưởng thành ở Việt Nam mắc mỡ máu cao chiếm hơn 29%, trong đó tỷ lệ người trưởng thành ở thành thị bị rối loạn mỡ máu lên tới 44,3%, nhiều nhất là ở độ tuổi từ 35 - 44 tuổi.

Các vấn đề rối loạn mỡ máu gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe tim mạch, làm gia tăng nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Theo thông tin đăng tải trên website Mayo Clinic, một trong những yếu tố gây ra tình trạng tăng mỡ máu là thói quen ăn nhiều, ăn thường xuyên các thực phẩm giàu chất béo, giàu cholesterol. Điều này có thể khiến lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc bệnh.

Bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn

Thông thường, mọi người sẽ nghĩ chỉ có bơ thực vật, dầu ăn, mỡ lợn mới chứa nhiều cholesterol. Tuy nhiên, thực tế có rất nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, trong số đó có gan gà.

Theo thông tin đăng tải trên website của Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g gan gà có chứa 440mg cholesterol, trong khi đó 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Như vậy, hàm lượng cholesterol trong gan gà cao gấp 4,6 lần so với mỡ lợn.

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết - Ảnh 1.

Gan gà chứa nhiều cholesterol hơn mỡ lợn. (Ảnh: Zhihu)

Nguy cơ khi ăn nhiều gan gà

Gan gà là món ăn quen thuộc với người Việt, thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như gan gà nướng, gan gà xào miến/mì, gan gà xào măng,...

Tuy nhiên, theo trang WebMD (trang tin tức về sức khỏe của Mỹ), gan gà có hàm lượng cholesterol cao, nếu ăn quá nhiều có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khuyến cáo trên Báo Sức khỏe và Đời sống rằng gan gà chứa nhiều chất béo, có hàm lượng cholesterol cao. Do đó, những người cao tuổi, người mắc các bệnh lý tăng huyết áp, mắc bệnh gút, bệnh gan, bệnh thận… không nên sử dụng loại thực phẩm này.

Ngoài nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch, trang WebMD cho biết trong gan động vật (bao gồm cả gan gà) có chứa nhiều vitamin A và đồng, nếu ăn quá nhiều có thể tăng nguy cơ bị ngộ độc hai loại vitamin và khoáng chất kể trên.

1 bộ phận của gà nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn: Người Việt ăn thường xuyên mà không biết - Ảnh 2.

Ăn quá nhiều gan gà có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngộ độc.

Một số lưu ý khi ăn gan gà

Chia sẻ trên báo Báo Sức khỏe và Đời sống, phó giáo sư Lâm cũng đưa ra một số lưu ý khi ăn gan gà. Cụ thể như sau:

- Người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 50-70g gan/lần dùng. Với trẻ em, lượng gan tiêu thụ là dưới 50g/lần và không sử dụng thường xuyên.

- Chỉ nên mua các loại gan có nguồn gốc rõ ràng, vật nuôi được nuôi theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

- Khi mua gan ở ngoài chợ, nên chọn gan còn tươi, bề mặt có độ đàn hồi, màu hồng đều. Không mua gan có nốt sần cục, có màu vàng, màu tím sẫm hoặc có mùi lạ (hôi).

- Khi chế biến nên cắt gan thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ máu ứ và các chất độc có trong gan.

- Nấu chín gan trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mộc Miên (Tổng hợp)

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Thiếu niên 16 tuổi rơi từ tầng cao Vạn Hạnh Mall, tử vong tại chỗ

Thứ 3, 18/03/2025 06:35
Khuya 17/3, Công an TPHCM phối hợp cùng Công an phường 12 (quận 10) đang khám nghiệm hiện trường, điều tra vụ bé trai tử vong nghi rơi từ tầng cao Trung tâm thương mại Vạn Hạnh Mall.

Công an Hà Nội truy nã Bùi Thị Mai

Thứ 3, 18/03/2025 06:35
Công an đề nghị nếu phát hiện đối tượng Bùi Thị Mai ở đâu, người dân có thể báo ngay cho Cơ quan CSĐT Công an thành phố Hà Nội.

Thùy Tiên từng nhăn nhó, khổ sở vì rau củ, bối rối cầu cứu Quyền Linh: “Con không biết ăn rau”

Thứ 3, 18/03/2025 06:32
Cảnh Hoa hậu Thùy Tiên nhăn nhó, khổ sở khi ăn rau trong chương trình truyền hình do Quyền Linh làm MC thu hút nhiều sự chú ý.

Khách Tây kinh ngạc trước loại quả độc lạ của Việt Nam: Giá 20.000đ/kg nhưng sau chế biến bán tiền triệu

Thứ 3, 18/03/2025 06:00
Loại quả này có mùi không mấy hấp dẫn, nhưng khi nếm thử, các vị khách Tây đã nhanh chóng thay đổi nhận xét.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

1 đồ uống giúp cụ ông Trung Quốc thọ 104 tuổi: Việt Nam có đầy, lại rẻ bèo

Thứ 2, 17/03/2025 06:30
Mới đây, một bác sĩ nổi tiếng đã chia sẻ về bí quyết sống thọ của người ông sinh sống tại Trung Quốc của mình, trong đó có một loại đồ uống rất quen thuộc và rẻ tiền.

Thêm một tựa game mobile nhập vai miễn phí quá đẹp chuẩn bị ra mắt, sẽ là bom tấn đáng chờ đợi

Thứ 2, 17/03/2025 10:10
Các game thủ có lý do để đặt kỳ vọng vào trò chơi này.

Cách tính tiền bảo hiểm thất nghiệp năm 2025, hàng triệu người lao động cần biết

Thứ 2, 17/03/2025 11:30
Người lao động cần nắm được các thông tin cần thiết về mức đóng, mức hưởng bảo hiểm thất nghiệp, thủ tục hưởng để không bỏ lỡ các quyền lợi chính đáng khi tham gia...

Sốc: Kim Sae Ron bị cấm liên lạc với Kim Soo Hyun, công ty đòi nợ liên tiếp 2 lần và doạ bồi thường cho Queen Of Tears

Thứ 2, 17/03/2025 14:19
Điều khiến công chúng sốc và xót xa hơn cả là Kim Sae Ron đã lén giấu bức thư thứ 2 đi, liên tục muốn bảo vệ Kim Soo Hyun sau khi nhận được thông báo đòi nợ.

Nữ ca sĩ giàu top 1 Việt Nam lấy tỷ phú Mỹ, cưới xong thốt lên: “Trời ơi, con không tưởng tượng được”

Thứ 2, 17/03/2025 14:57
“Tôi và Hà Phương đều không biết Chính Chu là tỷ phú, chỉ là quý tính cách, thái độ của Chính Chu, quá dễ thương, bình dân” – bà bầu Thúy Uyển nói.
xe.nguoiduatin.vn