5 loại rau củ lành mạnh nhưng là

5 loại rau củ lành mạnh nhưng là "sát thủ đường huyết", nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày vì tưởng tốt

Thứ 7, 15/03/2025 08:32
Nhiều loại rau củ tưởng chừng lành mạnh nhưng lại chứa hàm lượng tinh bột và đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Rau củ luôn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai đang theo dõi lượng đường trong máu. Có những loại rau củ tưởng chừng vô hại nhưng thực tế lại chứa hàm lượng tinh bột hoặc đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Đáng chú ý khi nhiều người Việt vẫn vô tư ăn chúng hàng ngày mà không hề hay biết về những nguy hiểm tiềm ẩn này. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những loại rau củ nào để có chế độ ăn uống hợp lý hơn.

1. Bí ngô

Bí ngô là thực phẩm quen thuộc, có vị ngọt tự nhiên và giàu carotene, vitamin cùng khoáng chất. Tuy nhiên, ít ai biết rằng bí ngô có chỉ số đường huyết khá cao, đặc biệt khi nấu chín, lượng đường trong bí ngô càng dễ hấp thụ vào cơ thể. Đối với người mắc tiểu đường, nếu không kiểm soát khẩu phần, bí ngô có thể khiến đường huyết tăng đột biến.

 

Bí ngô bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể trở thành "con dao hai lưỡi" đối với người cần kiểm soát đường huyết.

2. Cà rốt

Cà rốt được ví như "nhân sâm nhỏ" nhờ hàm lượng cao carotene, vitamin và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng cà rốt cũng chứa một lượng đường đáng kể, chủ yếu là fructose. Dù có chỉ số đường huyết không quá cao, nhưng nếu tiêu thụ nhiều, đặc biệt là cà rốt nấu chín, vẫn có thể làm đường huyết tăng nhanh.

 

3. Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng tinh bột cao. Khi vào cơ thể, tinh bột trong khoai tây nhanh chóng chuyển hóa thành đường, làm tăng đường huyết đáng kể. Đối với người mắc tiểu đường, khoai tây không nên được coi là một loại rau ăn kèm, mà thực chất là một nguồn tinh bột chính cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh nạp quá nhiều calo.

 

4. Củ sen

Củ sen là một loại thực phẩm quen thuộc, có vị giòn, ngọt nhẹ và giàu chất xơ. Tuy nhiên, nó cũng chứa một lượng tinh bột đáng kể. Khi nấu chín, đường trong củ sen trở nên dễ hấp thụ hơn, có thể khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, người mắc tiểu đường cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

5. Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đậu Hà Lan cũng chứa lượng tinh bột đáng kể, khi nấu chín, tinh bột này dễ dàng chuyển hóa thành đường, khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều.

 

 

Vì vậy, những người mắc tiểu đường cần kiểm soát lượng đậu Hà Lan trong chế độ ăn uống để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Tổng hợp

Khánh Ngọc

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Rộ tin ông Trump nói chuyện với ông Tập để bảo vệ “bạn tốt” cựu Tổng thống Philippines: Sự thực đã rõ

Thứ 3, 18/03/2025 06:30
"Cảm ơn Ngài Tổng thống Donald Trump rất nhiều vì sự giúp đỡ của Ngài", một phần chú thích của một ảnh đồ họa được chia sẻ trên Facebook vào ngày 12/3.

1 cặp đôi phim giả tình thật bí mật yêu nhau 6 năm: Nhà gái đẹp xuất chúng, nhà trai là thiếu gia giàu nức tiếng

Thứ 3, 18/03/2025 01:42
Dù nhà gái hơn nhà trai 5 tuổi nhưng cả hai vẫn rất đẹp đôi.

Chợ Thanh Đa rực lửa trong đêm: Hỏa hoạn thiêu rụi hàng loạt ki-ốt, tiểu thương hoảng loạn

Thứ 2, 17/03/2025 23:13
Tối 17/3, một vụ cháy lớn xảy ra tại chợ Thanh Đa, quận Bình Thạnh (TP.HCM), khiến nhiều dãy ki-ốt bốc cháy dữ dội. Lực lượng chức năng đang nỗ lực dập lửa, ngăn đám cháy lan rộng.

Họp lớp sau 10 năm, cả nhóm cười nhạo “mọt sách” từng đứng đầu lớp làm bồi bàn: Nhân viên đem hóa đơn vào khiến tất cả tái mặt

Thứ 2, 17/03/2025 23:06
Một cuộc gặp mặt tưởng chừng bình thường lại trở thành khoảnh khắc thay đổi góc nhìn cuộc sống của nhiều người.

Sốc: Gia đình Kim Sae Ron lộ bằng chứng gian dối, cố tình bôi xấu Kim Soo Hyun

Thứ 2, 17/03/2025 21:38
Công văn chính thức từ phía công ty quản lý của Kim Soo Hyun cho thấy sự sai lệch trong thông tin mà phía Kim Sae Ron đưa ra.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK huỷ show tại Việt Nam?

Thứ 2, 17/03/2025 13:30
Người hâm mộ lo lắng thành viên đẹp nhất BLACKPINK sẽ huỷ fanmeeting tại Việt Nam.

Họp lớp sau 10 năm, cả nhóm cười nhạo “mọt sách” từng đứng đầu lớp làm bồi bàn: Nhân viên đem hóa đơn vào khiến tất cả tái mặt

Thứ 2, 17/03/2025 23:06
Một cuộc gặp mặt tưởng chừng bình thường lại trở thành khoảnh khắc thay đổi góc nhìn cuộc sống của nhiều người.

Trưởng đại diện WHO: Bụi mịn ở Hà Nội có lúc gấp 9 lần giới hạn, đây là 7 giải pháp đã chứng tỏ hiệu quả

Thứ 2, 17/03/2025 13:44
Theo chuyên gia, mùa ô nhiễm không khí đỉnh điểm tại Hà Nội và miền Bắc từ tháng 10 đến tháng 3, do thời gian này thường có sương mù, ít mưa, lặng gió làm các tác nhân gây ô nhiễm hội tụ.

Chợ Thanh Đa rực lửa trong đêm: Hỏa hoạn thiêu rụi hàng loạt ki-ốt, tiểu thương hoảng loạn

Thứ 2, 17/03/2025 23:13
Tối 17/3, một vụ cháy lớn xảy ra tại chợ Thanh Đa, quận Bình Thạnh (TP.HCM), khiến nhiều dãy ki-ốt bốc cháy dữ dội. Lực lượng chức năng đang nỗ lực dập lửa, ngăn đám cháy lan rộng.

Dạy, học thêm bùng nổ ở nền kinh tế lớn thứ 4 châu Á: Trẻ dưới 2 tuổi cũng được đưa vào ‘lò luyện thi’, học phí trung bình 1 triệu đồng/tiếng, phụ huynh tâm niệm học càng sớm càng tốt

Thứ 2, 17/03/2025 13:56
Chi phí giáo dục tăng cao và cạnh tranh gay gắt gây áp lực lên các hộ gia đình, dẫn đến khủng hoảng nhân khẩu học tại Hàn Quốc.
xe.nguoiduatin.vn