Loại quả được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) xếp vào danh sách các loại rau củ quả tốt nhất chính là cà chua. Loại thực phẩm này đạt 20 điểm, xếp thứ 27 trong bảng đánh giá dinh dưỡng của CDC dành cho các loại rau củ và trái cây tốt cho sức khỏe.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả cà chua sống cỡ vừa chứa khoảng 22 calo, 1g chất béo. Cà chua ít natri, có chỉ số đường huyết thấp (6mg natri và 3g đường), cung cấp một số dưỡng chất nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ở Việt Nam, cây cà chua được trồng và tiêu thụ trên khắp cả nước. Hàng năm, diện tích trồng cà chua chiếm 7-10% diện tích rau cả nước và chiếm 3-4% sản lượng rau.
Tại Ấn Độ - quốc gia có khoảng 1,4 tỷ dân - có thời điểm giá cà chua tăng vọt kỷ lục. Người tiêu dùng ở đây ví von những quả cà chua đắt đỏ hơn cả xăng tại quốc gia này, theo thông tin đăng tải trên Nhịp sống thị trường.
Lợi ích kinh ngạc của cà chua
Cà chua là một thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khoẻ đồng thời cũng là một trong những vị thuốc toàn năng được biết đến trong y học cổ truyền.
Bác sĩ, Lương y Nguyễn Hữu Trọng (Hội Nam Y Việt Nam) cho hay, cà chua có tên gọi khác là hồng thị, phan cà. Cà chua có vị ngọt, tính hơi lạnh (vi hàn). Ăn có tác dụng bổ dưỡng, chỉ khát sinh tân, kiện vị tiêu thực, chỉ huyết, lợi tiểu.
Cà chua là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tạo năng lượng, bổ sung khoáng chất, vitamin, các chất axit hữu cơ, axit amin cần thiết cho cơ thể cân bằng tế bào, thải trừ ure, giải nhiệt kháng khuẩn, tiêu độc.
Ông Trọng cho hay, cà chua là vị thuốc được ứng dụng chữa các chứng bệnh như: các trường hợp nóng sốt, họng miệng khô khát, tiểu tiện ít, ăn uống kém, say nóng, say nắng, xuất huyết dưới da, nổi ban dị ứng, chảy máu chân răng, các vết rách da, vết mổ chấn thương, mụn trứng cá lâu liền, nhiễm độc mạn tính. Các trường hợp suy nhược cơ thể, ăn không ngon miệng có thể dùng cà chua để bồi bổ.
Trong dân gian cà chua còn được dùng làm thuốc nhuận tràng, chữa sốt, lao phổi.
Tại nước ngoài, chẳng hạn như Tây Ban Nha, cà chua được dùng phối với ớt để chữa trĩ, hoặc người ta nấu cà chua với dầu hay mỡ (cho đến khi bốc hết hơi nước) rồi dùng dưới dạng thuốc mỡ bôi lên những nơi mụn nhọt, lở loét.
Không chỉ quả cà chua mà lá cà chua cũng được dùng làm thuốc, có tác dụng chữa bệnh.
Theo kinh nghiệm dân gian, đọt cà chua (lá non) được nhân dân dùng để đắp mụn nhọt, nơi viêm tấy. Cách dùng như sau: Lấy đọt cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vào vài hạt muối. Đắp lên nơi mụn nhọt hay viêm tấy, băng lại. Ngày làm một hoặc hai lần cho đến khi khỏi.
Lưu ý, do cà chua giàu vitamin C nên người đang có vấn đề đau dạ dày cấp không nên dùng. Mọi người cũng không nên ăn cà chua khi đói để tránh gây hại cho dạ dày. Khi sử dụng nước ép cà chua, mọi người nên uống sau bữa ăn khoảng 15-20 phút. Người dân không nên ăn cà chua xanh vì cà chua xanh chứa nhiều alkaloid, chất này rất dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Ngọc Minh
Bình luận tiêu biểu (0)