1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Mỹ bất ngờ gọi cho Nga ngay sau khi "giáng đòn địa ngục" vào lực lượng ở Trung Đông: Moscow nói gì?

Thứ 2, 17/03/2025 23:00
Mỹ đã có chiến dịch không kích đầu tiên nhằm vào nhóm vũ trang Houthi ở Yemen từ khi Tổng thống Donald Trump trở lại Nhà Trắng.

Bạn bè tiếc thương cô gái 28 tuổi bị xe Mercedes tông tử vong ở TP.HCM: "Em đã cống hiến cả tuổi trẻ cho cộng đồng người khiếm thính"

Thứ 2, 17/03/2025 22:54
Trước sự ra đi của cô gái 28 tuổi - nạn nhân bị xe Mercedes tông tử vong, không chỉ gia đình và người thân bàng hoàng mà nhiều bạn bè thân thiết lẫn cộng đồng mạng đều bày tỏ thương tiếc cho nạn nhân.

Lời phản bác của công ty Kim Soo Hyun không đáng tin hay dư luận đang bị dẫn dắt?

Thứ 2, 17/03/2025 22:49
Ồn ào Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron vẫn chưa thể ngã ngũ.

Cặp vợ chồng cùng mắc ung thư vì 1 kiểu ăn uống tưởng càng làm càng khỏe

Thứ 2, 17/03/2025 22:44
Không riêng gì vợ chồng bà Lâm (Trung Quốc), rất nhiều người tin rằng thói quen ăn uống “thảm họa” này tốt cho sức khỏe và giữ được nhiều dinh dưỡng hơn.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

HLV Trung Quốc hồ hởi sau chiến thắng bất ngờ, “tuyên chiến” đối thủ trước trận then chốt

Thứ 2, 17/03/2025 09:42
HLV Branko Ivankovic rất hài lòng sau khi cùng các học trò giành chiến thắng ấn tượng ở Trung Đông.

Nam nghệ sĩ bị lừa mất nhà nói với tiền bối: “Chú muốn làm gì chú làm, chú muốn gì cũng được”

Thứ 2, 17/03/2025 11:23
Dù là con nhà nòi nhưng con đường làm nghề của nam nghệ sĩ lại rất lận đận. Đời tư cũng trải qua không ít thăng trầm.

Loại quả thuộc nhóm rau củ quả tốt nhất thế giới, có giá đắt đỏ ở quốc gia tỷ dân: Việt Nam trồng mọi nơi

Thứ 2, 17/03/2025 13:59
Đây là loại quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ và được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) xếp vào nhóm rau củ quả tốt nhất thế giới.

Con gái duy nhất của Madam Pang đẹp bốc lửa không kém siêu mẫu, bí quyết nằm ở 4 bộ môn

Thứ 2, 17/03/2025 14:53
Con gái Madam Pang thường xuyên đăng ảnh khoe dáng vóc bốc lửa, quyến rũ trên Instagram. Được biết, cô thường xuyên chơi 4 môn thể thao.

Trịnh Linh Giang ghi điểm “bằng miệng” không thể tin nổi trên sân pickleball, đối thủ phải thốt lên: Cay thật

Thứ 2, 17/03/2025 15:43
Tình huống ngẫu hứng của tay vợt Trịnh Linh Giang trở thành chủ đề gây sốt làng pickleball.
xe.nguoiduatin.vn