1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Sau 28 năm tách ra, thu ngân sách vượt 33.000 tỷ: Tỉnh 'bé hạt tiêu' có gì mà thương hiệu đang tăng vọt?

Thứ 2, 17/03/2025 05:00
Thương hiệu của địa phương này hiện đang là từ khóa tìm kiếm cực hot trên mạng xã hội.

Có hậu thuẫn "nặng 900 tấn" của Trung Quốc, hàng xóm của Việt Nam sắp sở hữu hầm đường sắt dài nhất ĐNÁ

Chủ nhật, 16/03/2025 22:54
Dưới dãy núi Titiwangsa, công trình trị giá 252 nghìn tỷ đồng đang dần thành hình.

Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ

Chủ nhật, 16/03/2025 22:42
Tay săn tin xứ Đài cho rằng người nhà Từ Hy Viên chưa đủ tận tâm với lễ an táng của cố nghệ sĩ.

Xem phim Sex Education, tôi bỗng nhớ lại vụ lùm xùm 2 năm trước của con gái: Trách con 1 mà trách mình 10 vì thiếu bảo ban, dạy dỗ

Chủ nhật, 16/03/2025 22:41
Tôi đã rất sốc khi nghe được thông báo về vụ lùm xùm của con gái.

Gil Lê - Xoài Non sơ hở là ôm hôn, tung loạt ảnh mới thân mật cỡ này!

Chủ nhật, 16/03/2025 22:39
Hậu công khai mối quan hệ, Xoài Non - Gil Lê chăm chỉ phát cẩu lương trên mạng xã hội. 
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì phiên họp Tiểu ban Văn kiện Đại hội XIV của Đảng

Chủ nhật, 16/03/2025 08:26
Sáng 15/3/2025, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm, Trưởng Tiểu ban Văn kiện Đại hội XIV của Đảng, chủ trì phiên họp của Tiểu ban.

Muối mặt rời First Stand 2025, đại diện LPL còn bị một HLV danh tiếng yêu cầu điều tra

Chủ nhật, 16/03/2025 11:10
Không chỉ riêng vị HLV này mà có lẽ fan LPL cũng không chấp nhận màn thể hiện của đội nhà tại First Stand 2025.

Từ vụ 30 tuổi đi xin việc bị từ chối: Tuổi tác không phải rào cản, 9X hay Gen Z đều sẽ thất nghiệp nếu thiếu 1 điều!

Chủ nhật, 16/03/2025 14:51
Câu chuyện liên quan đến tuyển dụng nhân sự ngoài 30 tuổi vẫn luôn là chủ đề được dân tình bàn tán rôm rả.

Cháy hộp đêm ở Bắc Macedonia khi đang tổ chức concert, ít nhất 50 người thiệt mạng

Chủ nhật, 16/03/2025 16:32
Vụ cháy diễn ra tại một hộp đêm ở Bắc Macedonia khiến hàng chục người thiệt mạng.

Nữ doanh nhân gửi tiết kiệm hơn 35 tỷ đồng, 3 ngày phát hiện tài khoản bị đóng băng, ngân hàng tuyên bố: "Đến năm 2099 mới được rút!"

Chủ nhật, 16/03/2025 19:12
Gửi số tiền lớn vào ngân hàng với hy vọng an toàn và sinh lời, nhưng chỉ sau 3 ngày, người phụ nữ Trung Quốc bàng hoàng phát hiện tài khoản không chỉ bị đóng băng vì lí do khó hiểu.
xe.nguoiduatin.vn