1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Vụ xe Mercedes tông loạt xe máy dừng đèn đỏ ở TP.HCM: Hé lộ danh tính nữ tài xế

Thứ 2, 17/03/2025 07:20
Liên quan vụ nữ tài xế lái ô tô Mercedes tông 10 xe máy ở ngã tư Thủ Đức (TP.HCM), bước đầu lực lượng chức năng xác định người này có nồng độ cồn trong người.

Phóng to clip bóng trắng xuất hiện ngoài cửa sổ bệnh viện lúc nửa đêm, dân mạng lạnh sống lưng

Thứ 2, 17/03/2025 07:20
Đoạn clip được quay lại tại bệnh viện lúc 11h khuya đã thu hút sự chú ý và tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội. 

271 chủ xe biển Hà Nội nhanh chóng nộp phạt nguội theo Nghị định 168

Thứ 2, 17/03/2025 07:17
Người dân có thể tra cứu phạt nguội qua ứng dụng VNeTraffic hoặc theo trang web của cục CSGT.

Toyota Corolla đời mới về Việt Nam mà thế này thì dễ hot: Sẽ có nét như Camry, động cơ 1.5L tiết kiệm, ra mắt năm sau

Thứ 2, 17/03/2025 07:16
Thế hệ Toyota Corolla tiếp theo sẽ ra mắt vào năm 2026 với thiết kế táo bạo hơn, công nghệ hybrid tiên tiến và có phiên bản GR mạnh mẽ.

Rộ tin đồn đàn anh Nissan Almera sắp ra mắt ĐNÁ, cùng cỡ Mazda6 nhưng khác một điều

Thứ 2, 17/03/2025 07:03
Cái tên Primera bất ngờ xuất hiện trở lại trong các hồ sơ đăng ký nhãn hiệu mới đây. Điều này đặt ra câu hỏi liệu Nissan có đang ấp ủ kế hoạch hồi sinh mẫu xe này dưới dạng xe điện hay không?
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Xe BMW mới ra mắt từ năm nay sẽ có ‘não bộ siêu trí tuệ’: Mạnh gấp 20 lần, hơn 1.000 mô-đun phần mềm, 20GB dữ liệu

Chủ nhật, 16/03/2025 09:36
BMW đang phát triển một "hệ thần kinh số" hoàn toàn mới cho dòng xe điện Neue Klasse, bắt đầu với iX3 ra mắt vào tháng 9. Hệ thống này bao gồm 4 bộ xử lý trung tâm mạnh mẽ, kiến trúc dây điện theo vùng tối ưu và khả năng quản lý năng lượng thông minh.

Trương Đại Binh và loạt thiên tài Trung Quốc liên tiếp qua đời: Cái chết bí ẩn của những nhân vật nổi tiếng ngành công nghệ

Chủ nhật, 16/03/2025 11:22
Sau sự ra đi đột ngột của một loạt nhân vật nổi tiếng trong ngành công nghệ Trung Quốc trong hai năm qua, cái chết của Trương tiếp tục trở thành đề tài bàn tán của công chúng.

'Siêu thực phẩm' toàn bị vứt sọt rác nhưng cực tốt cho sức khỏe: Ai bỏ qua sẽ rất tiếc!

Chủ nhật, 16/03/2025 14:54
Mọi người đều vứt bỏ thứ này vào sọt rác, nhưng bạn nên cân nhắc thêm nó vào chế độ ăn uống của mình, một nữ y tá cho biết.

Kia Telluride từng lộ giá 2,7 tỷ tại Việt Nam đã có đời mới chạy thử trên đường, ra mắt cuối năm nay cạnh tranh Palisade, Explorer

Chủ nhật, 16/03/2025 16:36
Dự kiến ra mắt vào tháng 12/2025, Kia Telluride thế hệ thứ hai sẽ đánh dấu bước chuyển mình quan trọng với phiên bản hybrid đầu tiên.

Đường dây đánh bạc gần 88.000 tỷ đồng: 'Ông trùm' Ấn Độ bỏ trốn, 4 anh em Huỳnh Long Như sa lưới

Chủ nhật, 16/03/2025 19:20
Huỳnh Long Nhu đã mua nhà ở nước ngoài, xin visa, mua vé máy bay để trốn nhưng vẫn sa lưới của lực lượng công an.
xe.nguoiduatin.vn