Món ăn dân dã bỗng nổi tiếng nhờ Bắc Bling, được ví như thịt không xương, giàu canxi ngang sữa

Món ăn dân dã bỗng nổi tiếng nhờ Bắc Bling, được ví như thịt không xương, giàu canxi ngang sữa

Thứ 5, 13/03/2025 15:45
Nhờ MV Bắc Bling của Hòa Minzy, món ăn dân dã này của người Bắc Ninh bỗng trở nên nổi tiếng. Đây là một món cực giàu protein và canxi, với nhiều công dụng bất ngờ cho sức khỏe.

Tính đến 15h00 ngày 13/03, MV Bắc Bling của Hòa Minzy đã thu hút hơn 44 triệu lượt xem chỉ sau 11 ngày đăng tải. MV vẫn đang chiếm lĩnh vị trí top 1 trending trên YouTube với hơn 1,1 triệu lượt thích và 56.900 bình luận từ cộng đồng mạng.

Nhờ MV Bắc Bling, một món ăn dân dã của Bắc Ninh đã trở nên nổi tiếng và nhận được nhiều sự quan tâm trong những ngày vừa qua. Trong MV này, nhạc sĩ Tuấn Cry đã thưởng thức một món ăn được bày trên đĩa, có từng miếng nhỏ hình vuông.

Sau khi Bắc Bling trở nên viral, người dùng mạng đã nhanh chóng soi ra chi tiết này và cho rằng món ăn Tuấn Cry thưởng thức chính là đậu phụ Trà Lâm – một đặc sản của Bắc Ninh.

bac bling
Tuấn Cry thưởng thức một món ăn trong MV Bắc Bling. (Ảnh cắt từ MV).

Tuy nhiên, trao đổi với báo Lao Động, Nhu Đặng, đạo diễn MV “Bắc Bling”, tiết lộ đây không phải món ăn như cộng đồng mạng gọi tên. “Ý định ban đầu của tôi là bánh xu xê, một đặc sản của Bắc Ninh. Tuy nhiên, đội hậu cần đi mua lại không có nên tôi quyết định thay bằng bánh đậu xanh”, Nhu Đặng nói.

Đạo diễn Nhu Đặng cho hay: “Tôi cũng rất bất ngờ vì chi tiết này nhận được sự quan tâm của mọi người. Chắc hẳn khán giả đã xem rất kĩ MV. Tôi cũng thấy vui vì đậu gù làng Trà Lâm, Bắc Ninh được chú ý như vậy”.

Dù sao thì qua MV này, đặc sản đậu phụ Trà Lâm cũng được nhiều người biết đến hơn. Làng Trà Lâm thuộc phường Trí Quả, thị xã Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, nổi tiếng hàng trăm năm qua với nghề làm đậu phụ thơm ngon, báo Dân Trí đưa tin. Những bìa đậu phụ ở đây có kích thước to hơn mức bình thường, được dân làng gọi là "đậu gù".

Trà Lâm có hơn 600 hộ, trong đó có hơn 400 hộ trực tiếp làm đậu, giải quyết nhu cầu cho hơn 700 lao động, với mức thu nhập trung bình 3 triệu đồng/người/tháng, theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Bắc Ninh.

u phu tra lam
So với những bìa đậu phụ ở các nơi, bìa đậu phụ làng Trà Lâm có kích thước to hơn. (Ảnh: Báo Dân Việt)

Sản phẩm đậu phụ Trà Lâm làm đến đâu tiêu thụ hết đến đó và chủ yếu theo đơn đặt hàng từ khắp các huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh. Đặc biệt, sản phẩm đậu phụ Trà Lâm còn được bán ra thị trường một số tỉnh, thành phố như Hà Nội, Hải Dương, Hưng Yên.

Do đậu không dùng chất phụ gia, chất bảo quản nên người dùng cần thưởng thức luôn trong vòng 5 tiếng kể từ khi đậu rời khuôn. Quá thời gian này, đậu có thể bị chua, không thể sử dụng. Cách ăn để cảm nhận đúng nhất, ngon nhất của đậu phụ Trà Lâm là chiên giòn, ăn kèm với rau kinh giới chấm cùng chút mắm tôm cho dậy mùi, báo Dân Trí thông tin.

Đậu phụ bổ dưỡng thế nào?

Đậu phụ là một món ăn truyền thống phổ biến ở các nước châu Á. Theo chuyên trang y tế Mỹ Healthline, mỗi khẩu phần đậu phụ 100 gram cung cấp:

- Lượng calo: 144

- Protein: 17 g

- Carbs: 3 g

- Chất xơ: 2 g

- Chất béo: 9 g

- Canxi: 53% Giá trị hàng ngày (DV)

- Mangan: 51% DV

- Đồng: 42% DV

- Selen: 32% DV

- Vitamin A: 18% DV

- Phốt pho: 15% DV

- Sắt: 15% DV

- Magiê: 14% DV

- Kẽm: 14% DV

Có thể thấy đậu phụ rất giàu protein, chính vì thế chúng được ví như thịt không xương, theo báo Sức khỏe Đời sống.

u phu
Đậu phụ rất giàu protein, chính vì thế chúng được ví như thịt không xương

Đậu phụ cũng giàu canxi, do đó, là món ăn tốt cho xương, đặc biệt là nếu bạn tránh các sản phẩm từ động vật. Theo Tiến sĩ Connie M. Weaver, giáo sư tại Đại học bang San Diego, Mỹ, 1/2 cốc đậu phụ thông thường chứa từ 250 đến 800 mg canxi, nghĩa là bạn sẽ nhận được lượng canxi hấp thụ được gần bằng sữa.

Đậu phụ cũng như các sản phẩm làm từ đậu nành còn có nhiều acid amin cần thiết. Cơ thể người chỉ tự sản xuất được 14 trong số 22 loại axit amin cần thiết, còn lại phải bổ trợ qua thực phẩm. Trong khi đó, đậu phụ có đủ cả 8 loại axit cần bổ trợ đó.

Tóm lại, đậu phụ được đánh giá là một món ăn rất giàu dinh dưỡng trong khi không chứa quá nhiều calo. Đây là món ăn có thể được chế biến bằng nhiều cách như nấu canh, chiên rán, hấp luộc, hoặc kết hợp với các loại thịt, rau khác để có được một món ăn xào, sốt hấp dẫn. Khi được bổ sung vào một chế độ ăn cân bằng và đa dạng, đậu phụ chắc chắn sẽ có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng.

Trà My

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Vật dụng giải phóng hàng chục triệu hạt vi nhựa vào đồ ăn: Gia đình Việt nào cũng có trong bếp

Thứ 3, 18/03/2025 14:12
Đây là vật dụng quen thuộc trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, vật dụng này có thể thải ra hàng chục triệu hạt vi nhựa mỗi năm.

Bác sĩ phân xác người tình bác bỏ 1 chi tiết quan trọng trong vụ án, vợ bị cáo bật khóc nức nở "Dù có một tia hy vọng, em vẫn muốn cứu anh"

Thứ 3, 18/03/2025 14:11
Trong phần xét hỏi, bị cáo Danh Sơn cho biết, động cơ phạm tội là do bà N. giả vờ có thai nhằm uy hiếp bị cáo chứ người này hoàn toàn không mang thai.

Thùy Tiên từng gây tranh cãi vì ăn chay nhưng vẫn ăn hải sản, không biết gỡ xương cá

Thứ 3, 18/03/2025 14:06
Trước khi vướng lùm xùm kẹo Kera, Hoa hậu Thùy Tiên từng gây tranh cãi vì thói quen ăn uống khác với nhiều người. 

Chinh phục pickleball: Cách để có cú volley và smash hiệu quả

Thứ 3, 18/03/2025 14:05
Giới thiệu về hai kỹ thuật quan trọng tại pickleball.

Clip: Nữ tài xế lao vào "bất phân thắng bại" với người giao hàng trên đường phố TP.HCM

Thứ 3, 18/03/2025 13:56
Ngày 18/3, Phòng CSGT (PC08), Công an TPHCM cùng Công an phường 8 (quận 3) đang xác minh clip nữ tài xế và người giao hàng đánh nhau giữa phố.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

HLV Trung Quốc hồ hởi sau chiến thắng bất ngờ, “tuyên chiến” đối thủ trước trận then chốt

Thứ 2, 17/03/2025 09:42
HLV Branko Ivankovic rất hài lòng sau khi cùng các học trò giành chiến thắng ấn tượng ở Trung Đông.

Nam nghệ sĩ bị lừa mất nhà nói với tiền bối: “Chú muốn làm gì chú làm, chú muốn gì cũng được”

Thứ 2, 17/03/2025 11:23
Dù là con nhà nòi nhưng con đường làm nghề của nam nghệ sĩ lại rất lận đận. Đời tư cũng trải qua không ít thăng trầm.

Loại quả thuộc nhóm rau củ quả tốt nhất thế giới, có giá đắt đỏ ở quốc gia tỷ dân: Việt Nam trồng mọi nơi

Thứ 2, 17/03/2025 13:59
Đây là loại quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ và được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) xếp vào nhóm rau củ quả tốt nhất thế giới.

Con gái duy nhất của Madam Pang đẹp bốc lửa không kém siêu mẫu, bí quyết nằm ở 4 bộ môn

Thứ 2, 17/03/2025 14:53
Con gái Madam Pang thường xuyên đăng ảnh khoe dáng vóc bốc lửa, quyến rũ trên Instagram. Được biết, cô thường xuyên chơi 4 môn thể thao.

Bức ảnh gây sốc: Bà ngoại 39 tuổi sở hữu visual đỉnh cao, khí chất chẳng kém cạnh gái đôi mươi

Thứ 2, 17/03/2025 15:45
Góc nghiêng cực phẩm của bà ngoại U40 đang gây bão.  
xe.nguoiduatin.vn